 La carne de canguro es roja, muy parecida al solomillo de buey o solomillo de ternera pero más tierna y sabrosa, además de tener un ligero gusto a caza. Contiene, además, un alto complejo de nutrientes esenciales, hierro y zinc principalmente, y al mismo tiempo, tiene la ventaja de su menor contenido de grasa: 2/100 gr, ante los 12/100 gr del vacuno. El solomillo de canguro que presenta Australian Gourmet es la pieza más degustada y fácil de preparar. Por su carácter extremadamente magro, debe cocinarse poco hecha y servirse como cualquier otra carne roja. Garantía de calidad La carne de canguro es tratada bajo la supervisión estricta del gobierno. La población de canguros es de aproximadamente 40 millones de ejemplares que crecen y viven en áreas naturales. Al no tener un ciclo de reproducción determinado su reproducción es muy prolífica. El sistema de control de la población de canguros resulta pues vital para proteger los hábitats y sostener todas las especies de canguros. El porcentaje de canguros que se sacrifican representa menos del 10% (aproximadamente) de la fauna total de canguros. La carne está estrictamente controlada mediante licencia por las agencias de conservación de la fauna y el servicio Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) - (Servicio de cuarentena e inspección). Cuenta con el certificado de sanidad para ser distribuido en todo los países de la comunidad europea. Cortes disponibles  Recetas de canguro Australian Gourmet distribuye en 24 horas sus productos por toda España, a restaurantes, hoteles y distribuidores. |
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Marcas de calidad |
Canguro de Australia |