Canguro de Australia


La carne de canguro es roja, muy parecida al solomillo de buey o solomillo de ternera pero más
tierna y sabrosa, además de tener un ligero gusto a caza. Contiene, además, un alto complejo
de nutrientes esenciales, hierro y zinc principalmente, y al mismo tiempo, tiene la ventaja de su
menor contenido de grasa: 2/100 gr, ante los 12/100 gr del vacuno. El solomillo de canguro que presenta Australian Gourmet es la pieza más degustada y fácil de preparar. Por su carácter extremadamente magro, debe cocinarse poco hecha y servirse como cualquier otra carne roja.

Garantía de calidad

La carne de canguro es tratada bajo la supervisión estricta del gobierno. 
La población de canguros es de aproximadamente 40 millones de ejemplares que crecen y viven en áreas naturales. Al no tener un ciclo de reproducción determinado su reproducción es muy prolífica. El sistema de control de la población de canguros resulta pues vital para proteger los hábitats y sostener todas las especies de canguros.
El porcentaje de canguros que se sacrifican representa menos del 10% (aproximadamente) de la fauna total de canguros. La carne está estrictamente controlada mediante licencia por las agencias de conservación de la fauna y el servicio Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) - (Servicio de cuarentena e inspección). Cuenta con el certificado de sanidad para ser distribuido en todo los países de la comunidad europea.






Cortes disponibles


Recetas de canguro

Recetas de canguro

  • Canguro con verduritas y setas Ingredientes para 4 personas:600gr. de solomillo/lomo de canguro500gr. de setas variadas1 zanahoria pequeña cocida150gr. de judías cocidas al denteVaso de vino blanco1 cucharada ...
    Publicado a las 24 jul. 2010 2:03 por Dean Malcolm
  • Canguro con salsa de membrillo Ingredientes para 4 personas:1kg de canguro100gr de membrillo50 cl de Oporto1 dl de jugo de cangurosal y pimientaPreparación :Limpiar bien los nervios de los ...
    Publicado a las 24 jul. 2010 2:36 por Dean Malcolm
  • Canguro a la brasa con espinacas y comino Ingredientes por persona:1 solomillo de canguro de unos 200 gs.250 gramos de espinacas crudas1 cebolla grande 2 cucharadillas de comino molido300 ml de aceite de oliva ...
    Publicado a las 24 jul. 2010 2:44 por Dean Malcolm
  • Fritada de canguro y "espaguetis" Ingredientes para 4 personas:400 grs de cadera de canguro, en filetes finos (0,5 cms grosor) 300 grs de espaguetis cocidos (peso final)4 cucharadas soperas de aceite de ...
    Publicado a las 24 jul. 2010 2:19 por Dean Malcolm
  • Carpaccio de canguro con mayonesa al curry Limpiar perfectamente el trozo de filete de canguro quitando todo resto de membrana o nervio.Cubrir exteriormente el trozo de carne en una mezcla de sal entrefina, pimienta negra, tomillo ...
    Publicado a las 24 jul. 2010 2:23 por Dean Malcolm
Mostrando entradas 1 - 5 de 7. Ver más »








Australian Gourmet distribuye en 24 horas sus productos por toda España, a restaurantes, hoteles y distribuidores.