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Hamburguesa de ciervo de Nueva Zelanda

publicado a la‎(s)‎ 4 abr. 2010 15:14 por Dean Malcolm   [ actualizado el 24 jul. 2010 2:38 ]
Para 4 personas.

Estas hamburguesas son muy fáciles de preparar y se pueden convertir en pequeñas albóndigas o en 8 mini hamburguesas.

Ingredientes:
  • 600 gr. de carne picada 100% magra de ciervo de Nueva Zelanda
  • 2 cuchadas de mostaza dijon
  • 1/2 taza sofrito de cebolla fina
  • 2 cuchadas de aceite extra virgen
  • 1 manojo de perejil picado fino
  • 4 lonchas de bacón (opcional)
  • Rodajas de pina (opcional)
  • Aceite extra virgen para cocinar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Poner la carne en un bol y hacer un agujero en medio. Poner la cebolla, perejil, mostaza, 2 cucharadas aceite extra virgen y mezclarlo todo. Dividir en 4 hamburguesas de 1.5cm de grosor o albóndigas de tamaño de una nuez. Ponerlas en un plato y cubrir y dejarlas 1-2 hrs. en la nevera.

Para cocinar, pincelarlas con un poco de aceite y cocinarlas a la plancha o al grill hasta que estén a su punto o poco hechas. 
Si está preparando albóndigas esparza un poco de harina sobre ellas y fríalas hasta que estén doradas y añada en cualquier salsa como con otra tipo de carne de recetas de albóndigas.
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