Canguro con verduritas y setas

publicado a la‎(s)‎ 11 may. 2010 14:22 por Dean Malcolm   [ actualizado el 24 jul. 2010 2:03 ]
  • Ingredientes para 4 personas:
  • 600gr. de solomillo/lomo de canguro
  • 500gr. de setas variadas
  • 1 zanahoria pequeña cocida
  • 150gr. de judías cocidas al dente
  • Vaso de vino blanco
  • 1 cucharada colmada de harina y sal gorda

Preparación :

Dorar el canguro en aceite muy bien por todo alrededor. Retirar la carne y saltear las setas en el aceite hasta que queden doradas. 

Añadir en el ultimo momento las verduras cortadas a cuadraditos. 

Emplatar poniendo el canguro fileteado y abierto con un toque de sal gorda por encima y el acompañamiento de setas y verduras
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