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Cómo cocinar el solomillo de cordero de Nueva Zelanda

publicado a la‎(s)‎ 7 may. 2010 9:17 por Dean Malcolm   [ actualizado el 24 jul. 2010 3:13 por Dean Malcolm ]
El solomillo de cordero es muy simple de cocinar; se cocina como cualquier solomillo.

En un plato o superficie, poner pimienta molida fresca, tomillo o romero cortado fino y sal gruesa (incluso se pueden utilizar sales con sabores).
Pasar con firmeza cada una de los solomillos por el plato para que se impregne del aderezo.
Calentar una sartén hasta que esté a temperatura media-alta y dorar los solomillos, teniendo cuidado al girarlos, durante unos 2-3 minuto por cada lado. Es muy importante que quede poco hecho o rosado.
En un recipiente reposar los solomillos en un lugar (horno) poco caliente durante 5 minutos.

Con los cortes de la carne de cordero de Australian Gourmet olvídese de sabores de asados o de largo duración. Este solomillo de cordero permite el uso de los sabores frescos y vivos mediante el uso de la plancha o brasa.
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